AZIENDA

STORIA E TRADIZIONE

Situata lungo la strada dei vini, ai piedi della collina Reggiana, la PEDRONI Srl è un’importante azienda con una lunga tradizione familiare nel campo della produzione e lavorazione dei salumi tipici.

La produzione dei salumi stagionati avviene presso l’ampio stabilimento sito in Arceto di Scandiano (RE), in via per Rubiera n. 34/A dove cinquant’anni d’esperienza e personale altamente qualificato garantiscono sicurezza e genuinità del prodotto alimentare e la costanza delle forniture. Fin dalle origini la PEDRONI SRL, partendo da materie prime di altissima qualità provenienti dai principali macelli italiani, pone al centro della sua attività la produzione di salumi tipici ITALIANI (Felino, Fiorettino, Strologhino, Milano, Napoli, Ungherese, Finocchiona, Soppressa all’aglio, Spianate piccanti e Romane, Ventricine, Salamelle curve dolci e piccanti, Cacciatorini) e della Coppa tradizionale Emiliana. La PEDRONI SRL rivolge la sua attività commerciale in ITALIA e nei più importanti paesi EUROPEI ed EXTRAEUROPEI.

RICERCA E SVILUPPO

Negli ultimi anni, la ditta PEDRONI ha ampliato la propria capacità produttiva ed inserito macchinari di ultima generazione, che garantiscono qualità, efficacia ed efficienza nelle lavorazioni alimentari. Nell’ottobre 2010, sono stati realizzati gli impianti di asciugatura e stazionamento dei salami, inserendo 2 nuove sale di 100 mq l’una. A maggio 2011, nasce la nuova linea di disosso con annesso locale di spedizione delle carni fresche. Il nuovo reparto aziendale è all’avanguardia per il selezionamento dei pesi calibrati delle coppe e la successiva trasformazione in prodotti finiti, quali le COPPE di PARMA IGP e le coppe tradizionali EMILIANE. Il 2012 è l’anno dedicato soprattutto agli investimenti finalizzati a migliorare la qualità delle COPPE: le dotazioni in azienda si arricchiscono grazie all’acquisto di una zangola di ultima generazione e l’aggiunta di due nuove asciugature. Nel mese di giugno 2013 gli investimenti interessano il reparto SALAMI con l’acquisto di una nuovissima insaccatrice automatica e l’attivazione della nuova sala di lavaggio.

VISION

Il salumificio Pedroni crede fermamente che la qualità della vita dipenda dalla qualità dell’alimentazione che seguiamo: la vasta gamma di prodotti genuini che proponiamo, sempre nel rispetto delle antiche tradizioni artigiane, vuole contribuire ad un’alimentazione salutare e al miglioramento della qualità della nostra vita.
 

MISSION

Da 50 anni, il salumificio Pedroni si dedica alla produzione di salumi tradizionali di qualità, mettendo al primo posto le esigenze e gli obiettivi dei nostri clienti. I nostri collaboratori, con cui costruiamo solidi rapporti umani e di fiducia, possono sempre contare su un’organizzazione dinamica e flessibile ove sono garantite la massima professionalità ed una forte continuità nella qualità dei prodotti.